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香菇青菜只会炒着吃?换个花样,少油少盐味道好!

来源:丝路明珠网2017-06-01 查看数0


香菇和青菜是最大众化的食材,香菇炒青菜估计家家都做,有心情的时候,为香菇打个花刀,做个香菇扒菜胆,不论自吃还是招待朋友,都很有诚意。打了花刀的香菇非常像路易威登的LOGO,在我看来,LV不必人人拥有,为自己烧个LV级的香菇青菜倒是非常可行。

以前看一部电影《闰年》,说波士顿的白领安娜赶在闰年(2月29日)去爱尔兰向男友求婚,因为爱尔兰有这个习俗,在那天女人可以向男人求婚,并且肯定成功。2月的爱尔兰气候恶劣,安娜在条件原始的小镇上落脚,请旅店老板送她去都柏林,老板德克兰开了辆破车,把安娜的LV旅行箱放在车顶,天下雨了,安娜好不心疼,说“我的路易﹒威登还在上面……”德克兰惊奇地说:“你的箱子有名字?叫路易?是个伯爵?”

看到这里我大笑,在世人皆知的硬通货背后,那只不过是一只装东西的箱子,但我们宝爱它一如爱一个伯爵。

主料:小青菜10颗,新鲜香菇12朵

辅料:生抽15毫升,老抽数滴,蚝油15毫升,油10毫升,白糖1-2小勺,盐1-2小勺,生粉3小勺

食材,青菜洗净,备用(如果菜太大,也可以对切)

香菇洗净剪去柄部,打花刀(切个十字架,然后以四条边为轴,切去8个三角形)。

锅里加半锅水,放一些盐和油

烧开后,把青菜放进去,翻动一下1分钟捞出

沥干水份

把烫熟的菜心滗干水份,码入盘中,备用。

原锅水再入香菇烫1分钟捞出。

重新起锅,加入一饭碗水,加入生抽1大勺,蚝油1大勺,老抽数滴,白糖2小勺,烧开,加入香菇烧开后改中火煮5分钟,使入味,汤汁稍浓稠。

备些淀粉加少许水调成水淀粉

为香菇勾芡。芡汁稍厚一点。

然后把香菇连汁码到菜心上。

夏天多吃蔬菜,但可以多换换花样换换口味。

(搜狐)

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