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瓜果之乡水果销售升级 金城水果迎来3.0时代

来源:兰州日报2018-08-07 浏览量:0

市民在水果店内选购水果

提到瓜果之乡兰州,每一个人都会很自然地想起那些特产水果:“白兰瓜、白粉桃、软儿梨、籽瓜……”听着这些名字就总是让人想流口水。的确,具有瓜果之乡的兰州,特产水果的确不少。但是这一两年来,观察在街头的水果店,发现水果的种类更多了,许多沿海甚至国外的水果也摆上了兰州的水果店,而且从以往的水果摊到现在连锁化的中高端水果店,再从曾经面对面的销售到水果电商配送,金城兰州的水果也进入了一个3.0的时代。

水果种类增多 外来水果也受欢迎

“以前,我喜欢吃榴莲、芒果这一类的热带水果,但是在兰州很难买到,有些地方也在卖,但是很贵,这几年好了,哪里都能买得到这些水果,而且比起以往,价格也实惠了不少。”在雁滩高新区某企业工作的李小姐,非常喜欢吃水果,谈到自己感觉到的水果销售变化,她对记者说道。的确,这几年走在街头,发现很多水果店里的种类多了,哪一类水果都能买到。

木塔巷四季鲜水果店店主高群山告诉记者:“我的水果店虽然小,但在这里开了11年了,刚开始开店的时候,水果种类比较单一,基本都是兰州本地产的一些水果,因为贮藏困难,水果容易变坏,后来,交通便利了,开始运输甘肃省内的一些时令水果,再后来,开始运输河南,海南,浙江一带的水果,现如今,国外的水果开始大量出现在水果店,像泰国的榴莲,山竹,龙眼等。但顾客在购买数量上明显减少了,购买种类上增加了。”

“现在的人都喜欢尝鲜。”滩尖子天天水果店店主李洁说到,“我在这里开店8年了,刚开始开店的时候,水果普遍比较昂贵,购买水果的人相对来说比较少,因为交通的问题,很多水果运输到兰州已经不新鲜了,但现在不同,很多外地的水果半天就已经到兰州了,最迟一天就到了,人们可以随时随地尝到各个地区的时令水果。想吃什么水果都能及时买到。”

不仅仅是水果的种类增多了,记者走访发现很多市民对这些外来的水果也是十分青睐。一位正在购买水果的女士对记者说道:“我喜欢吃山竹,我老公喜欢吃榴莲,现在购买方便了,我过几天就会购买几样类似的水果拿回家大快朵颐,不错不错。”水果种类增多了,水果的销售也更加的专业化,从曾经的水果摊到现在一家家的水果连锁店,感觉经过包装后水果的“颜值”也提升了不少。

中高端连锁水果店提升水果“颜值”

“果果家、果唯伊、果鲜一家……”走在兰州的大街小巷,这样门头醒目,装修精美的水果店几乎成了每条大街的标配。的确,这几年以来大家发现这样的水果店越来越多,从以往街头的水果摊发展到一家家连锁的水果店,很多人也选择在这样中高端的水果连锁店中购买水果。

在雁南路上的一家“果果家”,几名促销人员正在拿着切好的水果让过往的路人试吃,一边让大家试吃还一边向大家推荐着搞活动的水果。一位女士在品尝后走进了店中选购水果,她告诉记者,自己会选择在这样的水果连锁店购买水果,每次进入到这样的店里,看着店中整洁的环境、温和的灯光,感觉这里的水果“颜值”似乎都被提升了,不由自主地想多买一些水果,而这里买回去的水果大多数也没让自己失望,质量和口味都还不错,虽说有时候价格会贵一点,但是也在承受范围之内。

在红星美凯龙附近的一家果唯伊水果店,促销人员正在为新到店的榴莲做宣传,而卖力的宣传再加上现场试吃,吸引了不少顾客。一位女士告诉记者,她在附近的写字楼上班,每次都愿意来这样的连锁水果店买水果,可以多挑选几种,每种少来一点,做成水果拼盘,价格不算太贵关键是能满足自己想吃好几种水果的要求,而且店员也会帮自己切好搭配好,对于上班族来说十分的方便。

记者通过地图搜索看到,兰州市目前像果果家、果唯伊等这一类的水果连锁将近百家,而像其他本地品牌的一些水果中高端店铺也是异军突起,走在街头,这样的水果店也是很多。这些水果店普遍的水果销售价格要高于街头的水果摊贩,但是多数都质量有所保证,因此得到了许多市民的喜爱。

水果电商配送 足不出户也能吃水果大餐

在正宁路的一家水果店,一家不大的店面汇集了国内外30多种新鲜水果。店主用时下最流行的O2O(线上线下)销售模式卖水果,一部电脑和几部手机是最主要的销售渠道,在百合生活网上和手机微信上,一笔笔水果订单接踵而来。不仅仅销售水果,还销售鲜切水果果盘。店主告诉记者,从开始一个人的店增加到了现在的四个人。他们有明确的分工,老板主要负责采购,严把水果品质的出入口;其他人分别负责客服、接单和售后;还有人专门切水果拼果盘;有人专门负责快递送货。

这样的水果销售模式得到了不少人的认可,而随着美团配送等一批批骑手外送的加入,也让水果配送遍布全城,也可以让更多人在第一时间吃到新鲜水果。在甘南路上班的某企业高管周女士告诉记者,她几乎每天都会在网上订水果,配送来的水果又快又好,几乎没有让她失望过。采访中,很多人表示,有时候由于时间有限等原因,不能去亲自采购水果,但是现在水果电商的发展满足了大家可以吃到各样水果的要求,这样的模式也很是不错。

采访的最后,一位长期在兰州做水果生意的业内人士告诉记者,现在多种类的水果、门店连锁化的经验再加上电商水果销售配送,让兰州的水果销售市场迎来了3.0时代,这既是机遇也是挑战,也更是对本地水果的考验,这样的情况下,本地的水果在保持原有鲜美的水平上,也更要在品种、口味、销售上多下功夫,突破重围,迎接水果销售竞争激烈的新时代。(记者:颜娜 程珊珊

编辑:窦维娟

责编:黄昕鹏

 主编:史   昆

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