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冬阳送暖丰收季 新春喜收嫩韭黄

来源:丝路明珠网2019-01-11 浏览量:0

丰收不只是在秋天,冬天也是丰收的季节。

1月11日,正值春节临近,‪兰州市西固区张家大坪村‬迎来最火热的开镰节。这里的山头上,近500多亩韭黄喜获丰收,农民忙得热火朝天。

鲜嫩的韭黄,一把一把摆在地头,成片的金黄色构成了一幅唯美画作。

据了解,韭菜在兰州的栽植已有500多年的历史,据《兰州古今注》等史料记载,1942年沿黄河一带就有“麦草盖韭黄”的生产方法。

张家大坪的韭黄栽培是自上世纪五六十年代就开始了,到现在已经有半个多世纪的栽培历史。张家大坪村为“金凰后”无公害韭黄基地,全村的支柱产业为无公害韭黄种植,且大多数村民都以种植韭黄的收入作为生活的主要经济来源。

大坪的韭黄颜色鲜黄,肥嫩可口,营养丰富,且风味鲜美独特,因品质优于其他地区的韭黄而远近闻名。

韭黄又被称为黄韭,是由韭菜经过软化种植变黄的。韭菜在完全黑暗的环境中生长,不能进行光合作用,合成叶绿素,韭菜就会变黄成为韭黄。

据村委会主任张惠鹏介绍,张家大坪韭黄采用的麦草覆盖软化栽培,兰州俗称“压韭黄”,这种方法是一种保护地栽培中最古老、最独特的一种栽培方式,在精湛的技艺下生产的韭黄娇艳嫩黄,深受消费者喜爱,已经是兰州市民冬至,春节包饺子的首选蔬菜。目前张家大坪韭黄的种植面积已达到520亩,亩产3000多斤,经济效益达1400多万元。当一把把鲜嫩的韭黄销往全国各地,当人们在品味到大坪韭黄的美味时,农民的钱袋子也随之鼓了起来。

据悉,为了将韭黄这个特色产业继承发展下去,西固区农业部门在韭黄的栽培技术,病虫害防治,农产品质量安全方面,做了大量的工作,也在积极申报“张家大坪韭菜”地理标志产品,这将为这一特色产业的发展起到助推作用。


记者:张文杰、杨岬诚

责编:黄昕鹏

主编:张建兵

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