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【2019全国网络媒体甘肃高校行】兰州牛肉面培训哪家强?兴陇兰州牛肉拉面国际商学院告诉你

来源:中国甘肃网2019-05-21 浏览量:0

“一团面,拉几下,看着简单,自己上手一操作才知道有多难,今天终于见识到了真正的兰州牛肉拉面。”

5月21日一大早,来自全国的主流网络媒体记者走进金味德(甘肃兴陇兰州牛肉拉面国际商学院)旗舰店,窗口内师傅将精心拉制出来的劲道十足的面下锅,翻滚几下,捞出,舀上高汤,抓一把蒜苗,放上牛肉粒,淋几勺精心熬制的辣椒油,一碗“一清二白三红四绿”的牛肉面就做好了。

这里可不是一家简单的兰州牛肉拉面店,2018年1月25日,金味德兰州牛肉拉面产业集团、兰州兴陇现代职业培训学校、兰州资源环境职业技术学院进行战略合作签约,联合成立兴陇兰州牛肉拉面国际商学院,兴陇兰州牛肉拉面商学院的成立,既是兰州牛肉拉面人才培训史上的一次大胆尝试,也是解决兰州牛肉拉面国际化发展高素质技管人才短缺的有效途径,标志着兰州牛肉拉面培训步入了国家高等职业教育体系。

随着国际化发展,兰州本土品牌牛肉拉面,先后出海,在日本、韩国、美国、加拿大、埃及、马来西亚、阿联酋、澳大利亚、新西兰、法国、白俄罗斯等海外40个国家和地区落地开花,开店160家。甘肃“一带一路”兰州牛肉拉面国际联盟企业国际市场拓展,需要高素质技管合一的管理人才。兰州牛肉面拉面的国际化发展不仅需要大量专业技术人才,而且对专业技术人才的综合素养和经营管理能力提出了更高的要求,急需专业化培育。

兰州资源环境职业技术学院与甘肃金味餐饮有限公司战略合作,搭建“一体系一平台”,“一体系”即构建兰州牛肉拉面高素质技管合一的管理人才培训体系,“一平台”即搭建兰州牛肉拉面人才培养、管理、输出服务平台,将兰州牛肉拉面产业从“培训、生产、经营、加盟、创业、就业、扶贫”等方面全方位进行谋划布局,发展国际连锁、职业培训、人才输出交流、调味品生产、新产品研发等。

校企双方共建拉面技艺与经营管理专业,“招工即招生、入企即入校、企校双师联合培养”的现代学徒制人才培养模式,融合牛肉拉面企业与高校的优势,通过高校深厚的文化理论学习和企业身临其境的实战化学习、实习,培养一批懂技术、善管理的新型兰州牛肉拉面技管合一的复合型人才,解决牛肉拉面产业管理人员短缺、层次参差不齐等短板弱项。

校企双方不断创新完善专业课程体系,开发课程教学资源,全面实施“双师型”、“双课堂”、“双证书”等措施,采用“体验式”课堂教学、现场实习、社会实践、课外活动等方式全程育人。

下一步,学校将建设产教融合实训中心,规划建设500多平方米的智慧餐厅,集中教学、实训实习、考核、实体经营为一体,助力兰州牛肉拉面产业向更高层次和国际化快速发展。

编辑:李振英

责编:许玲芳

主编:李亚军

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