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疫情期间的饮食管理之膳食营养篇

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营养素的正常摄入与身体健康有密切关系,

疫情期间,

不建议大家刻意去选择什么食物,

而不选择什么食物,

总之保证机体获得各种营养素、

均衡膳食,

通过饮食增强抵抗力至关重要。

01

三大产能营养素分配

蛋白质12%~15%:

蛋白质是一切生命细胞的重要物质,是构成机体免疫防御功能的物质基础, 是在免疫功能的调节中起重要作用。蛋白质不足,特别是免疫球蛋白下降,导致抵抗力下降。所以补充足够的优质蛋白,是提高免疫力的核心。

脂肪25%~30%:

脂肪不仅参与机体的能量代谢,对于激素的合成,免疫调节反应等方面均担任重要角色,必需脂肪酸如多不饱和脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸是某些激素类物质的来源,可以调节机体内的炎症反应、免疫反应等作用,植物种子和坚果如亚麻子、南瓜子、葵花籽及鱼油中含有这两种脂肪酸。所以不要抗拒脂肪的摄入,推荐合理选择。


碳水化合物55%~65%:

碳水化合物是能量的主要来源,同时,碳水化合物是线粒体、红细胞唯一的能量来源,全谷物、新鲜的水果和蔬菜含有缓慢释放的碳水化合物,并可提供膳食纤维,维持肠道的健康,所以不要拒绝碳水化合物,而是要合理选择。

02

足量饮水,少量多次

此外,水被认为是生命之源,人体内缺水,会引起免疫力低下和神经衰弱等疾病。水是最好的溶剂,多喝水可以更好地滋养细胞,促进人体的新陈代谢,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力。尤其优质天然水,富含多种矿物质和微量元素。《中国居民膳食指南(2022)》指出,足量饮水,少量多次。在温和气候条件下,低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。推荐喝白水或茶水,少喝或不喝含糖饮料,不用饮料代替白水。


来源:甘肃省疾病预防控制中心微信公众号

编辑:窦维娟

责编:王学睿

主编:张建兵

声明:本文已注明转载出处,如有侵权请联系我们删除!联系电话:0931-8688154


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