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《今日聚焦》——陇上二十四节气·大寒:雪飞云起待春归

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今天的16点29分我们迎来了二十四节气中的最后一个节气——大寒。千里黄云白日曛,北风吹雁雪纷纷。大寒时节,朔风裹挟着冷意呼啸而来,气温也随之降至极点。不过正所谓物极必反,大寒过后,凛冬将尽,春日可待,漫长的冬藏终于结束,万物开始向阳生长,今天的节目我们就来关注《陇上二十四节气·大寒:雪飞云起待春归》。演播室请到的嘉宾是西北师范大学文学院陈晓红副教授,欢迎您。

大寒时节,频频光顾的寒潮带来了大风和降雪,在极寒的天气中,大地也在悄悄回暖,“残雪暗随冰笋滴,新春偷向柳梢归”。经历了一个冬天漫长的蛰伏,天地万物又迎来了新一轮的生长。在某个冬夜,水仙花幽然开放。“夜阑香苒苒,风过佩珊珊”。凌波仙子带来了春的气息,也带来了思念与团聚的祝福,再过15天又是新一年的立春。我们也将迎来新一轮的春暖花开。

在冬日的暖阳里,洁白的天鹅在一平如镜的水域里或安静地栖息,或结队畅游。这是他们在三江口度过的第8个冬天,每年的12月份,他们从西伯利亚一路南飞抵达这里。相比于故乡的极寒天气,三江口的冬天显然暖和多了,在此处水草丰茂之地,天鹅将度过4个多月温暖惬意的时光,面对游客们的温柔打量,他们似乎也不时给出回应“ 嗨,你们还好吗?我们又见面了”。

清晨7点,大多数人才刚刚睡醒,而开早餐铺的高财却已忙碌了大半天,牛腿肉 、牛棒骨、牛脖骨依次放入锅中,加入各种调料,慢火熬煮,四个小时后,色白味美的牛肉鲜汤完美出锅,静待主角登场。当地上乘的大豆淀粉经过搅拌冷却后变身成为晶莹剔透的粉皮 。面团在清水中反复揉搓,分离出蛋白质和淀粉,烙熟切片以后,香气四溢的面筋便制作完成。所有的食材依次汇入之前做好的牛肉汤中再加以烩煮,不多一会儿,一碗碗爽滑、弹软的牛肉粉皮面筋就出锅了。每天清晨,从这家早餐铺里传出的阵阵香味,让行色匆匆的人们有了放慢脚步的理由。


来源:甘肃广电总台·电视新闻中心

编辑:彭若萱

责编:黄昕鹏

主编:张建兵

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