今天的16点29分我们迎来了二十四节气中的最后一个节气——大寒。千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。大寒时节，朔风裹挟着冷意呼啸而来，气温也随之降至极点。不过正所谓物极必反，大寒过后，凛冬将尽，春日可待，漫长的冬藏终于结束，万物开始向阳生长，今天的节目我们就来关注《陇上二十四节气·大寒：雪飞云起待春归》。演播室请到的嘉宾是西北师范大学文学院陈晓红副教授，欢迎您。

大寒时节，频频光顾的寒潮带来了大风和降雪，在极寒的天气中，大地也在悄悄回暖，“残雪暗随冰笋滴，新春偷向柳梢归”。经历了一个冬天漫长的蛰伏，天地万物又迎来了新一轮的生长。在某个冬夜，水仙花幽然开放。“夜阑香苒苒，风过佩珊珊”。凌波仙子带来了春的气息，也带来了思念与团聚的祝福，再过15天又是新一年的立春。我们也将迎来新一轮的春暖花开。

在冬日的暖阳里，洁白的天鹅在一平如镜的水域里或安静地栖息，或结队畅游。这是他们在三江口度过的第8个冬天，每年的12月份，他们从西伯利亚一路南飞抵达这里。相比于故乡的极寒天气，三江口的冬天显然暖和多了，在此处水草丰茂之地，天鹅将度过4个多月温暖惬意的时光，面对游客们的温柔打量，他们似乎也不时给出回应“ 嗨，你们还好吗？我们又见面了”。

清晨7点，大多数人才刚刚睡醒，而开早餐铺的高财却已忙碌了大半天，牛腿肉 、牛棒骨、牛脖骨依次放入锅中，加入各种调料，慢火熬煮，四个小时后，色白味美的牛肉鲜汤完美出锅，静待主角登场。当地上乘的大豆淀粉经过搅拌冷却后变身成为晶莹剔透的粉皮 。面团在清水中反复揉搓，分离出蛋白质和淀粉，烙熟切片以后，香气四溢的面筋便制作完成。所有的食材依次汇入之前做好的牛肉汤中再加以烩煮，不多一会儿，一碗碗爽滑、弹软的牛肉粉皮面筋就出锅了。每天清晨，从这家早餐铺里传出的阵阵香味，让行色匆匆的人们有了放慢脚步的理由。

来源：甘肃广电总台·电视新闻中心

编辑：彭若萱

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