来看今天的生活提示。秋季在饮食选择方面建议食物多样，可以适当多吃些应季的瓜果蔬菜和坚果，其中，莲藕不仅营养价值高，还有多种食用方法。

从营养学角度讲，藕含有丰富的碳水化合物、一定量的蛋白质以及丰富的维生素和矿物质等，同时还含有一些特殊的膳食成分，以多酚和多糖为主，莲藕还含有比较丰富的维生素C，另外，莲藕因其含有多样的生物活性成分，因此具有抗氧化、止血、抗炎等生物学功能。

烹饪莲藕的方法有很多种，煎炒烹炸都可以，提醒一下：无论哪种吃法，在莲藕去皮切片之后，要及时放入水中浸泡备用，否则会很快氧化变色。莲藕还可以和梨、红枣、枸杞等一起炖汤食用。

甘肃台报道。

来源：甘肃广电融媒体中心

记者：张万英

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