伊金霍洛旗新庙豆面

传统制作技艺

以豌豆为原料

加入适量蒿籽、鸡蛋、胡麻油等

和成面团  经过擀制、刀切等工艺

才能完成制作

其用料讲究，工序复杂

制作工艺全靠师徒传承、世代相传

原料加工采用日晒、浸泡、

研磨、烘干等技术

自然天成

没有具体的标准

全凭经验掌握

伊金霍洛旗

当地特有的植物蒿籽

为豆面提供了

天然的粘合材料

煮好的豆面

薄如纸、细如丝

味道醇香

深受人们喜爱

在人们日常饮食中

有着较为重要的地位

每逢盛事，或宾客临门

人们总要欢欢喜喜地

吃一顿油糕豆面

来源：奔腾融媒

编辑：窦维娟

责编：王学睿

主编：毛丽娟

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