在深圳国际会展中心12号馆美食展区，火爆全网的天水麻辣烫在这里现煮现卖，现场异常火爆，不少人特意赶来，只为品尝这一口馋了很久的“麻辣鲜香”。   

5月24日下午五点，距离闭馆仅剩一个多小时，天水麻辣烫展位前依然排了很多人，还有人不断加入到等候队伍中来。正在这时，只听老板虎小玉喊了一声，“灵魂汁子”没了，菜品也只剩眼前这些了，后面等候的人可能吃不到了！所谓“灵魂汁子”，指的就是天水麻辣烫的油炸辣椒。虎小玉告诉记者：【“我们本来是想来了之后做一点让大家品尝一下，没想到人这么多，深圳人民太热情了。”】

5月24日，等待许久的河北刘先生终于开始选菜，他难掩开心。

人群中，有人抱怨来的太迟，有人试着确认是否可以少煮一点先尝尝，来自河北的刘先生则非常开心，虽然上午过来时尚未开始营业，但总算赶在下班前幸运地成为了当天最后一名食客。【“其实我让朋友在这排了队的，排了四十多分钟的时候就已经没有了，因为我们在这里算是等了一整天，所以大姐（老板）非常热情地把最后一份留给了我。”】
    和刘先生一样， 深圳市民杨女士也是专程赶来吃这一口的。她告诉记者，今年天水“爆火”，在网上看了太多麻辣烫的视频，馋了很久，今天终于在家门口吃到了。【“因为昨天我朋友过来了，他们跟我说这里有天水麻辣烫，我说那我一定要去吃，所以是特意过来的。吃了以后感觉真的很特别，跟我们这边很清淡的口味相比，它比较重口味，但是真的很香。”】

正宗的天水麻辣烫出锅啦

据了解，这次深圳文博会，随团前来的是天水当地非常有名的四合院美食城伊甸园麻辣烫，负责人虎小玉告诉记者，她们此行带了5000份天水麻辣烫自制手擀粉，原本想借助展会平台做宣传推介，没想到两天时间，带来的5000份预包装产品销售一空。为了满足大家的味蕾，她决定现场炒制油泼辣子，接下来几天继续煮。【“明天我早点过来做油泼辣子，整桶的油还多着呢，辣椒面也有，明早现场做，明天继续卖。”】

在天水麻辣烫旁边，同样火爆的是兰州牛肉面展位。只见拉面师傅现场揉、摔、抻、拉，几个简单的动作后，均匀的面条便可以下锅开煮了，紧接着，捞面、浇汤、撒上蒜苗香菜，最后再舀上一勺辣椒油、放上几片牛肉，一碗地道的兰州牛肉面就出锅了。 深圳市民万先生说，仅是看师傅的制作过程，就是一种享受。吃上一口，果然别有不同。【“我经常吃牛肉面，但是现在广东这边很多都是预制的，不是现拉的，这个现拉的还可以的。”】

兰州牛肉面展位负责人梁亚楠告诉记者，面粉、调料等关键原材料都是从兰州运过来的，为的就是最大限度还原地道兰州味。【“这次来我们没有机器，从和面到揉面、拉面，全都是手工完成。四天展会，我们准备了1600份，每天是限量供应的，因为我们要保证后面几天每天都有。”】

来源：甘肃广电融媒体中心

记者：刘    芸 齐好君 李维宇 张文杰

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