人间烟火气，最抚凡人心。4月30日，康乐县第一届美食烹饪技能竞赛举行。中国烹饪协会民族专委会副主席何清祥，河州饮食文化委员会主席，东乡县美食餐饮协会会长何青海，康乐县美食餐饮协会会长马灵星参加。

上午10时，比赛现场已是热气腾腾，参赛选手们在各自的操作台前有序备菜。值得关注的是"本土食材"，如农家麦炒鸡、梅花羊头、登峰牛杂割、牛肉面、大盘鸡、手工糕点、凉皮、麻辣粉等名小吃，呈现出了传统菜精益求精和创新菜脑洞大开两大亮点，旨在推动本土食材与烹饪技艺的深度融合。

甘肃穆润德食品有限公司销售经理马丽娟说：“很荣幸参加县上举办的美食竞赛活动，让我们有更多的机会向大家展示健康、无添加的清真糕点，我们会再接再厉，继续为大家提供更优质的服务和放心的产品。”

康乐县永良大盘鸡负责人马小军说：“作为一家本土的餐饮企业，永良大盘鸡很荣幸参与了本次康乐县第一届美食烹饪技能大赛。我的老父亲马永良将一盘鸡炒了23年，炒出了独特的味道，获得了大家的认可。”

一道道菜肴出炉之后，专业评委们则依据菜品的味感、质感、营养、卫生、特色、食品安全六大维度严格打分。经过激烈的角逐，最终，新尕羊烤肉餐厅“梅花羊头”、登峰牛杂割“牛杂割”、多福农家院“麦草鸡”、穆润德“糕点”、安古德“糕点”、兰花小吃“麻辣粉”、眼镜酿皮“酿皮”、范记砂锅王“砂锅”、尕义久大盘鸡“大盘鸡”、三甲集沙家甜醅“甜麦子”、辣子王“牛肉面”等11家选手获得名小吃金奖，铁姑舅烤肉餐厅“梅花羊头”、田家大院“麦草鸡”、蓝萍小吃“麻辣粉”、美味酿皮“酿皮”、砂锅王烤肉餐厅“砂锅”、永良大盘鸡“大盘鸡”、大河沿甜醅“甜麦子”、1916“牛肉面”等8名选手获得优胜奖。

竞赛现场还设置了多个互动环节，让大家从"旁观者"变身"参与者"。在"美食体验区"，主办方免费提供选手制作的边角料食材，邀请大家品尝。

康乐县商务局局长宋爱伟说：“举办第三届康乐县烧烤美食文化活动和美食烹饪技能竞赛，是促进美食产业高质量发展的重要举措，本次活动汇聚本地特色美食和品牌餐饮，搭建一个展示美食文化的平台，让老百姓和游客能深刻的感受到舌尖上的康乐记忆，同时也进一步激发了消费活力，推动美食产业提档升级，为全县经济社会高质量发展再舔新动能。”

这场充满烟火气的盛会，不仅为全县餐饮行业搭建了展示平台，更让许多品牌愈发响亮。当一道道精心烹制的菜肴端上餐桌，我们品尝的不仅是美味，更是这座城市对生活的热爱与对未来的期许。

来源：甘肃广电总台临夏记者站

记者：车国柱 杜建龙 陈爱琳

编辑：李   刚 

责编：王学睿

主编：张建兵

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